NAPOLITAINS

newUn’attenta selezione dei migliori cacao del mondo, lavorati con originalità e maestria, lente tostature, miscelazione e raffinazione accurate ed un concaggio lungo e delicato rendono questi Napolitains ricchi di aroma e adatti ad attente degustazioni.

Selezione da degustazione
0615311 Napolitains misti astuccio degustazione 9 pz 54 g Pz 6 x ct
0615386 Napolitains misti astucci degustazione 27 pz 162 g Pz 6 x ct

 

durata-12-mesi

durata-12-mesi

LATTE

0603613 – Surabaja 32% monovarietà con il 32% di cacao. Originario dell’isola di Giava, ha un colore chiaro e un gusto delicato leggermente speziato, con un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Sapore di noci e frutta secca, intensificati dalla vaniglia naturale.

 

0603713 – Maracaibo 39% Monovarietà con il 39% di cacao.
Varietà Criollo del Venezuela. Sapore intenso e dal delicato sentore di caramello. La varietà di cacao utilizzata conferisce a questo cioccolato una delicatezza eccezionale e l’aggiunta di panna esalta l’intensità del gusto del latte.

 

0603813 – Latte 46% Miscela di varie provenienze asiatiche e sudamericane con 46% di cacao, per un cioccolato al latte dal gusto intenso ed esotico, creato per proporre agli amanti del cioccolato al latte un gusto più denso di cacao.

 

Napolitains sfusi al Latte monogusto o assortiti 6 g 2000 g x ct (6 blister)

durata-24-mesi

FONDENTE

0603913 – Fondente 61% Miscela con il 61% di vari cacao Criollo e Forastero, asiatici e sudamericani.
La diversità dei luoghi di provenienza conferisce a questo cioccolato un gusto gentile, delicato e intrigante e un profumo intenso.

 

0604013 – Tobago 66% Monovarietà con il 66% di cacao.
Varietà Trinitario delle isole caraibiche.
Cioccolato particolare, dal sapore molto pieno e di buon corpo, con spiccato sentore di frutta secca.

 

0604113 – Cumarebo 70% Monovarietà con il 70% di cacao. Varietà Criollo del Venezuela.
Cioccolato dal sapore forte e deciso e nel contempo di eccezionale delicatezza, grazie alla varietà particolare di cacao utilizzata.
Ha un’elevata persistenza e un gusto denso.

 

Napolitains sfusi Fondente monogusto o assortiti 6 g 2000 g x ct (6 blister)

durata-24-mesi

EXTRA DARK

0604213 – Fondente 80% Miscela con l’80% di vari cacao
tra cui un’alta percentuale di cacao Forastero.
Cioccolato dal gusto particolarmente potente ed intenso, esaltato dall’assenza di vaniglia. Ha un carattere deciso e spigoloso.

 

0604313 – Riobamba 91% Monovarietà con il 91% di cacao.
Varietà Nacional dell’Ecuador.
Cioccolato dal sapore caldo ed equilibrato, dal forte aroma di frutti esotici. Nonostante la percentuale di cacao così elevata, la varietà utilizzata è così particolare da risultare comunque delicato e gentile nel sapore.

 

0604413 – Acarigua 100% Monovarietà con il 100% di massa di puro cacao. Varietà Criollo del Venezuela.
Cioccolato che nasce da un cacao pregiato, dal sapore molto intenso ma elegante ed equilibrato, con bassa acidità, dal deciso aroma di mandorla e caffè. Adatto per chi ama le sensazioni forti.

 

Napolitains sfusi Extra Dark monogusto o assortiti 6 g 2000 g x ct (6 blister)